![]() |
peluang usaha kebab dan tipsnya - gambar selerasa.com |
Analisa dan Tips Peluang Usaha Kebab Dengan
Modal 12 Jutaan
Mempunyai usaha sendiri
sangat diimpikan oleh banyak orang. Selain tidak terkekang waktu dan juga
atasan, kita juga dapat mengatur semuanya sendiri. Walaupun begitu, dibutuhkan
rencana yang benar-benar matang untuk memulainya terutama pada bisnis kuliner.
Di Indonesia, kebab merupakan
usaha kuliner yang dari dulu hingga sekarang masih populer dan masih banyak
peminatnya. Peluang usaha kebab ini cocok untuk dijadikan ide bisnis baru. Yuk simak
tips dan peluang usaha kebab berikut ini.
Mengapa
berjualan kebab?
Usaha kebab dapat
dibilang sebagai usaha kuliner yang telah ada sejak lama. Namun, masih bisa
bertahan dan bersaing di tengah ramainya industri kuliner. Makanan khas Turki
ini mempunyai cita rasa yang dapat dinikmati oleh lidah orang Indonesia.
Kebab berbahan dasar roti
kebab (tortilla) dan daging sapi. Kebab mempunyai rasa gurih yang dominan. Terlebih
jika memakai topping tambahan seperti telur, sosis, keju, dan makaroni, Harga
per porsinya pun terbilang murah sehingga menjadi daya tarik tambahan untuk
usaha kebab.
Kenyang dan murah, pantas
saja jika usaha kebab menjadi salah satu peluang usaha yang menguntungkan yang bisa
kalian coba.
Pilih
lokasi berjualan kebab yang strategis
Pemilihan lokasi yang
strategis sangat penting, karena akan menentukan penjualan kebab. Oleh karena
itu pilihlah lokasi yang strategis misalnya di depan minimarket atau kampus. Seperti
daya tarik kebab yang mengenyangkan dan murah, maka usaha kebab sangat pas
dijalankan di area sekitar kampus atau sekolah.
Anak-anak, remaja, sampai
mahasiswa suka dengan berbagai isian yang dimasukkan ke dalam menu kebab. Mulai
dari keju sampai potongan daging sapi, usaha kebab akan menjadi jajanan laris
manis. Selain itu, mereka juga memerlukan makanan yang cepat tersaji.
Memasak kebab tidak
juga instan, namun dapat diakali. Daging sapi yang dimasak dapat dipersiapkan terlebih dahulu sebelum berjualan. Bahan-bahan seperti sosis,
makaroni, dan juga parutan keju juga bisa dimasak dari rumah. Sisanya hanya tinggal memasak telur dan menghangatkan bahan-bahan tersebut begitu ada pesanan dari pembeli.
Resep
kebab Turki yang enak
Jika kalian sudah siap untuk
memulai usaha kebab, maka rasa juga menjadi penentu apakah usaha kebab kita
akan banyak peminatnya atau tidak. Oleh karena itu, kalian perlu mencari tahu
resep memasak kebab yang enak dan mudah dilakukan.
Berikut ini resep kebab
yang bisa kalian coba.
Bahan-bahan untuk
daging kebab :
- 0.5 kg daging sapi.
Iris sejajar dengan urat daging
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 0.5 sdt ketumbar
- 100 gram yoghurt rasa
plain
- Garam dan lada hitam
Topping kebab per porsi
(opsional) :
- 1 lembar tortilla
- 1 sdt margarin
- irisan daging
secukupnya
- 25 gram bawang
bombay. iris tipis-tipis
- 25 gram irisan tomat
- 25 gram irisan selada
air
- 25 gram irisan timun
- Parutan keju
secukupnya
- Saus tomat dan
mayonnaise
Cara Membuat Kebab
Untuk Jualan :
- Langkah pertama bersihkan
daging sapi menggunakan air bersih yang mengalir. Lalu pukul-pukul daging sapi sampai
menjadi pipih supaya daging lebih empuk.
- Selanjutnya tumbuk
cabai merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar sampai halus. Ini akan menjadi
bumbu daging.
- Kemudian tusuk-tusuk
daging menggunakan garpu supaya bumbu lebih menyerap. Balurkan bumbu halus ke
seluruh permukaan daging.
- Balur daging dengan
yoghurt. Kemudian, bumbui menggunakan garam dan lada hitam secukupnya. Diamkan
daging yang telah dibumbui selama 30 menit.
- Selanjutnya panggang
daging memakai alat atau masak sampai matang di atas wajan.
- Masak tortilla memakai
wajan yang telah dilapisi margarin. Pakai api kecil supaya tortilla tidak mudah
gosong.
- Panaskan tortilla sampai
muncul bercak-bercak coklat kehitaman pada permukaannya. Segera angkat tortilla
dan letakkan di atas wadah atau piring.
- Kemudian tumis bawang
bombay yang telah diiris tipis-tipis.
- Atur topping kebab di
atas tortilla. Letakkan selada air, timun, tomat, dan juga tumisan bawang
bombay.
- Tambahkan saus tomat serta
mayonaise. Kemudian masukkan irisan daging yang sudah dimasak secukupnya.
Tambahkan juga parutan keju.
- Gulung tortilla perlahan
sampai membentuk kebab lalu lipat bagian bawah kebab ke dalam supaya tidak ada
topping yang terjatuh.
- Kebab Turki siap
disajikan.
Nah, itulah resep dasar
kebab Turki yang dapat kalian terapkan untuk mulai usaha kebab. Cukup mudah dan
cepat untuk dimasak, resep kebab Turki juga dapat kalian variasikan menggunakan
tambahan topping kekinian.
peluang usaha kebab - gambar bisnisbandung.com
Modal
dan perkiraan keuntungan usaha kebab
Setelah menentukan
lokasi dan resep usaha kebab, saatnya bagi Anda untuk mengestimasi total modal
usaha kebab yang harus disiapkan. Mulai dari perlengkapan, bahan makanan,
hingga biaya sewa sudah terangkum dalam daftar berikut ini.
Modal perlengkapan :
Mesin kebab 1
unit Rp.2.220.000
Panci 1
unit Rp.342.000
Wajan 1
unit Rp.275.000
Kompor gas 1
unit Rp.230.000
Nampan 1
unit Rp.28.000
Serbet 1
unit Rp.28.000
Piring 50
unit Rp.100.000
Sendok 50
unit Rp.50.000
Garpu 10
unit Rp.50.000
Gelas 10
unit Rp.55.000
Talenan 1
unit Rp.22.000
Meja 2
unit Rp.900.000
Kursi 9
unit Rp.900.000
Total biaya
perlengkapan : Rp5.200.000
Modal bahan-bahan :
Tortilla 30
pak Rp.720.000
Daging sapi 5
kg Rp.600.000
Bawang putih 20
kg Rp.640.000
Bawang bombay 30 pcs Rp.270.000
Cabai merah 5
kg Rp.490.000
Ketumbar 30
pcs Rp.225.000
Jahe 30
pcs Rp.135.000
Garam 10
pcs Rp.100.000
Lada hitam 10
pcs Rp.100.000
Margarin 10
pcs Rp.100.000
Yoghurt plain 20
pcs Rp.560.000
Saus tomat 10
botol Rp.210.000
Mayonnaise 10
botol Rp.240.000
Selada air 5
kg Rp.125.000
Timun 15
pcs Rp.75.000
Tomat 10
kg Rp.100.000
Kemasan 100
unit Rp.120.000
Sabun cuci piring 5 pcs Rp.40.000
Gas 15
pcs Rp.300.000
Sewa tempat 30
hari Rp.1.500.000
Air dan listrik 30
hari Rp.450.000
Total biaya variabel : Rp.7.100.000
Menghitung total biaya
perlengkapan dan modal pembelian bahan-bahan, perkiraan biaya yang harus dikeluarkan
sebesar Rp.12.300.500. Kedua daftar di atas untuk perkiraan penjualan selama
satu bulan, sehingga estimasi keuntungan yang diterima yaitu sebagai berikut.
Harga kebab per porsi :
Rp.20.000 x Target penjualan
perhari : 50 kebab x 30 hari
= Rp.30.000.000
Keuntungan = Rp
30.000.000 – Rp 12.300.500 = Rp.17.699.500
Estimasi ini jika
kalian menetapkan harga kebab Rp20,000 per porsi. Jika usaha kebab memenuhi
target penjualan setiap harinya, maka modal awal akan tertutupi serta masih
memiliki keuntungan.
Harga perkiraan ini
dapat berubah seiring waktu, jadi sesuaikan dengan kondisi terkini di pasaran
untuk menentukan harga jual kebab per porsinya.
Tips
berjualan kebab agar laris manis
Supaya usaha kebab yang
kalian jalankan berjalan dengan lancar dan laris, kalian perlu memiliki strategi
penjualan yang bagus. Meskipun rasa kebab kalian enak, tetap saja dibutuhkan
upaya lebih untuk menarik lebih banyak minat pembeli. Berikut ini tips
berjualan kebab yang dapat kalian terapkan.
1.
Promosi dan pemasaran kebab
Manfaatkan teknologi dan
gunakan media sosial untuk media promosi usaha kebab kalian. Hal pertama yang
harus dilakukan yaitu memperkenalkan usaha kebab kalian ke banyak orang.
Caranya bisa dengan
menyebarkan flyer ke sekitar lokasi penjualan kebab. Selanjutnya, rajin posting
konten di sosial media supaya tercipta komunitas pelanggan. Berikan harga promosi
menarik ketika awal pembukaan usaha kebab untuk menarik perhatian pembeli, dan jangan
lupa untuk bekerja sama dengan jasa delivery makanan online misalnya GoFood
atau GrabFood.
2.
Jalin hubungan erat dengan supplier
Ketika kalian sedang
merintis usaha, kita tidak mungkin bekerja sendirian. Oleh karena itu perlu
untuk membangun kerja sama dan juga hubungan yang erat dengan para supplier.
Hal ini untuk memastikan usaha kebab kalian akan selalu memperoleh suplai bahan
yang segar dan terjamin kualitasnya.
Dengan menjalin
hubungan yang baik dengan supplier, bisa saja kalian akan memperoleh potongan
harga spesial pada setiap transaksi. Sebaiknya pilihlah supplier bahan makanan
dan perlengkapan yang terpercaya dan dapat diandalkan.
Nah, itu tadi beberapa tips dan analisa peluang usaha kebab yang bisa menjadi rekomendasi bagi kalian yang tertarik dengan bisnis ini. Semoga bermanfaat dan jangan lupa share.
Posting Komentar
Posting Komentar